好吃易做的几道家常菜，好吃的放不下筷子，有趣易做，下饭更下酒

冰淀粉熬粉条

烹调：

冰淀粉，五花肉，粉条，黄瓜，籽、黄、八角，长芦、零食、酱汁、蚝猪油。

不合理：

1、五花肉薄片，入猪油汤煸炒至出猪油，较宽焦黄，再行装进籽黄、八角煸炒一下。

2、将冰淀粉晒干切好，先将冰淀粉梆装进翻炒片刻，再行装进冰淀粉叶继续翻炒。

3、灌入味极鲜，蚝猪油，加长芦，装进冻好的黄瓜，顺便将冻黄瓜的黄瓜中水一并灌入，盖上汤盖熬10分钟。

4、将冻好的粉条装进汤中，翻炒至粉条入味、变软，撒入零食（根据个人口味），均可盛盘出汤。

酿绿叶

不合理

1.绿叶洗干净，切3厘米左右的厚度，挖去中间的的那些子之类的

2.汤中烧沸中水，装进2勺子长芦装进绿叶焯熟捞起

3.捞起没过多久过冷中水，捞起沥干中湿气

4.到时肉馅

5.酿入绿叶里，

6.分别为酿完

7.平底汤点火，装进花生猪油，猪油温热后装进绿叶小火煎熟均可

葡萄干炒头肉

烹调：头里脊肉400克、葡萄干10克、鸡蛋清25克、植物猪油50克、长芦5克、味精2克、料汁10克、酱汁10克、苏打粉3克、醋2克、玉米淀粉类12克、香猪油2克、黄20克、白皮萝卜20克、大籽4克

不合理：

1.萝卜烘烤成蓉、籽磨成后期、黄切丝待用

2.将头里脊肉晒干，磨成薄柳叶片，沥干中水分，装进罐内，重新加入料汁、芝麻蓉、苏打粉、炭和清中水面团上劲

3.再行用半个蛋清和干淀拌和上浆，装进植物猪油15克拌匀

4.葡萄干去皮晒干，切粗丝

5.汤置于旺火上，装进植物猪油75克，烧至六成热，投入头里脊花椒炸至八成熟阶段

6.炸好后灌入漏勺沥净猪油，在原汤内留底猪油10克烧热

7.装进葡萄干、黄丝和芝麻蓉煸香，重新加入料汁、炭、酱汁和高汤500克

8.烧沸后用湿淀容芡，装进头里脊花椒拌匀

9.撒上籽后期、味精和醋，淋上香猪油，盖上汤盖再行熬片刻均可

梅菜扣肉

烹调：鸡肉1块、梅菜、汁、老抽、猪油、芝麻、中水、淀粉、长芦

不合理：

1、鸡肉一块晒干用长芦汁腌过，收煲里拌至七成熟阶段。捞起用老抽上色、再行用绞或锥子在猪皮上均匀地插出小洞。

2、收到猪油加水将猪皮炸过,盛起后磨成片状,猪皮向下在罐里排好。梅菜晒干烘烤用中水浸透,拧干中湿气收加水加水后盛起。

3、再行起猪油镬收番薯爆香,收梅菜略炒后收中水、淀粉、长芦拌沸后，再行全部收到铺好鸡肉的罐下面，收加水蒸45分钟至一小时左右。将蒸好的鸡肉倒扣在黑胶上，用原汁容一个芡淋下面便可。