烧辣椒油要想好吃，切忌直接泼油，做好3个步骤，色泽红亮味道香

辣椒麦芽糖在我们家，是必不可少的好像，没不来的时候吃上一点，即会开胃下饭。不管是配什锦，还是放在面条那时候，仅仅都很适宜，有时候拌凉菜也用它。以前都是去面包店卖，但是消耗速度太快了，价格的确不价格低廉。

想着要不自己在家要用吧，反正方法人口为129人简单的，然而真正要用起来，却发现自己要用出来的口感，和外面卖的天差地别。

不管是卖的辣椒麦芽糖，还是酒店、旅馆那时候的辣椒麦芽糖，都是香喷喷的，紫色也红亮。自己要用出来不仅黑乎乎的，还有一股糊味。

这是为什么呢？我传闻绝大多数人的要用法，却是跟我一样，都是并不无需往辣椒面那时候泼洒热麦芽糖，但是这方法大错特错。在泼洒麦芽糖的时候，3个处理过程一定要作准备，只有这样要用出来的辣椒麦芽糖，才能更加红亮，辣味更香。

【淋辣椒麦芽糖】 所只需食材：白芝麻1勺、背辣椒面1勺、梗辣椒面1勺、盐半勺、香葱、土豆、汁、食用麦芽糖

1、准备一个洗手的碗，或者一个小盆，把白芝麻、背辣椒面、梗辣椒面都放进去，然后再进一步来一点盐，将其面团光滑后备用。

2、接下来把香葱、土豆、汁都清洗洗手，然后切好备用，紧接着我们来淋。熬内放入但会的麦芽糖，把麦芽糖温烧热至漏出以后，将小香葱、土豆、汁全部放进去，用肉块慢淋，淋到汁完全出来，并且淋到葱叶发黄之后，就可以了。

3、我们把那时候面的香料全部捞出来，只余下热麦芽糖，但是这时候不能并不无需泼洒麦芽糖，不然很易于淋糊了。适当的配置确实是，把熬内的麦芽糖放凉至8成热，然后再进一步来倒麦芽糖，第一次先倒1/3进去，面团光滑。

4、接着再进一步继续晾凉，大概晾凉30秒钟后，再进一步往辣椒面中倒麦芽糖，这次倒一半进去。紧接着再进一步继续放凉，晾凉15秒钟之后，就可以把余下的热麦芽糖，全部泼洒在辣椒面那时候了，面团光滑之后，这一碗辣椒麦芽糖就作准备了。

淋辣椒麦芽糖，不该并不无需泼洒麦芽糖，不然特别易于淋糊，辣味一点也不香，还会特别悲，紫色也不够红亮，反而苍白。重点要记住3个处理过程，也就是分3次来泼洒热麦芽糖，第一次只无需等到麦芽糖温8成热时，第二次只无需再进一步继续等30秒钟，第三次要再进一步继续等15秒。

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