烧烫伤一般是常指包括地热如流水、羹、油等，或者蒸气、高温气体、火焰、炽热的镀层黏稠或者固体惹来的组织伤害，主要是皮肤和（或呼吸道，严重者也可伤及皮下或者呼吸道下组织，如肌肉、突、关节甚至内脏。