被10个湖南朋友安利后，我要求去嗦码子粉！

从湖北到武汉就差这盘子菠萝

汤纯编码美浓

湖北老朋友嗦剩直呼“好恰”

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“透光操作间，看出米菠萝的问世”

嗦菠萝可以说是刻在湖北娃子的DNA里，这家长江日报西路上柿名伶编码子菠萝，手工现做米菠萝，不仅抚慰了湖北胃，还征服了一众烹饪老饕！

一开店，你就看得见透光的操作间，在这里能看出米菠萝的问世。每天一大早，师傅就开始磨米浆。更高更高悬挂的菠萝皮，是他体力劳动的勋章。为了可避免米菠萝里的水分凝结，米菠萝从铁制上取下来后，就切成细长条。

手工现做的枣扁菠萝，还原捷径湖北风味，嗦开嘴中，无需用力，好似一吸，扁菠萝就滑开喉咙，美浓美浓的米香味，假一盘子米菠萝下肚，得道都让西路。

· 加菠萝不要钱 ·

柿名伶编码子菠萝分量蛮扎实，盘子比脸还大，一盘子下肚胃都微微发胀。加菠萝是免费的，扁菠萝跟干菠萝或河菠萝口味差异性很大，软滑细腻，还没马上咬，就哧溜销声匿迹在嘴中。

“ 18种编码子，任君挑选 ”

百货公司编码子分：蒸煨编码和炒编码两种，8元~22元，价格多达，丰俭由人。湖北伢子把菜编码叫“编码子”，我们武汉伢管它叫“浇头”，从早上6点营业至凌晨，有了这18种编码子加持，柿名伶编码子菠萝，不管什么时候来，都要通宵！

取菠萝下车处，煮菠萝跟炒编码师傅忙得不亦乐乎！其中大便米菠萝讲究的是短时间和速度，清水大便菠萝，然后浇上热滚滚的大骨汤，隔着玻璃都能散发出香气！

台子上整整齐齐地编码着各种编码子，什么肥肠、鲍鱼、鳝鱼等，全是湖北常见的熟客，炒编码师傅热火朝天地炒着菜编码，大勺翻飞，不一会儿一锅就炒剩了。

“小炒鳝鱼、酸咸味鲍鱼好了，过来拿！”心心念念的编码子菠萝终于盼到了，赶紧占座嗦紧紧。

· 小炒鳝鱼菠萝 ·

这盘子小炒鳝鱼菠萝，来这里必点。鳝鱼甘腴古时候，不能一丝腥气，混搭二荆条、新品椒、蒜薹爆炒非常煮熟。鳝鱼份量实在，一点都不马虎，22元的价格实属卑劣。汤底美浓郁，枣味十足，略为太低的是，稍咸，一盘子嗦下肚，要枯一瓶水。湘味的咸味是充满平镇的，开水嘴巴还是麻麻的。

· 酸咸味鲍鱼菠萝 ·

鲍鱼Q霰弹又抗腐蚀，汤底偏咸偏咸味，想像中一下就被吊紧紧了！

· 糖水免费加 ·

千万不要错过店里的糖水，跟长沙市的菠萝店一样免费加。剁咸味椒、鱼肉包菜、鱼肉玉米、蒜泥、猪油渣…等米菠萝上桌，把配菜倒开菠萝里，这盘子菠萝都能剩整。

抢手的猪油渣、酸包菜，一不小心就空盘了，吃得出来，这里不是外面买得到现成货，湖北娃子，看得见它们，一秒重返家乡。

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30°的武汉夏天

如果你没啥想像中

忘了来这里嗦一盘子湖北编码子菠萝

包你一嗦病态！

■ 门店信息 ■

柿名伶编码子菠萝

-人均-

点评新浪20元

- 地址 -

湖壹号长江日报西路1402号

（地铁线3号线菱角湖站站D进出口过桥180m）

- 营业时间 -

6:00-24:00

编辑 | 小岚骡

由此可知｜小岚骡

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