树头杯特饮、复刻消失的西点！广州文博酒店跨界让文物能活起来

南都·海角财社记者认识到，之前国大五星级酒店还根据深圳座博物馆图书的1918年甜品料理重现极具民族特色的四款西洋面包，包括棕榈甜甜圈、手工威化饼、牛油太妃糖和西洋巧克力。

增城商旅集团运营部研发总监冯钊麟和之前国大五星级酒店西餐副行政总厨马艺东透过了创作和旧作怀旧MLT-，尤其是一款“棕榈”甜甜圈散发着艺术品的高雅。据参考，其换用传统制做伎俩的甜甜圈与酸甜的棕榈相结合，其酸味和黄油如“金风玉露相逢”，师傅还以深圳座博物馆仙游釉参展的一幅梅花图（花纹出自于盖德碗坪仑葫芦出土器物花纹花纹）为灵感，以棕榈甜甜圈制做出相应的花纹。

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仙游陶瓷在明末清初

集之前于大中城市大量过境

1987年，深圳救捞局与英国深海探测公司合作，在明末清初沉船“西沙群岛2号”之前掘出出200多件厦门仙游葫芦、福清磁灶葫芦、九江葫芦系及龙泉葫芦古陶瓷精品。2002年，池中下考古队终于从“西沙群岛2号”之前掘出出金、银、铜、铁、陶瓷类珍贵文物4000余件，其之前厦门古陶瓷的数量最多，且大部分是仙游葫芦和磁灶葫芦所产，这批出池中的仙游釉印证了仙游陶瓷在明末清初集之前于大中城市大量过境的发展史。

隋唐初期，惠安港开始衰落，但社会公众国际贸易盛行。仙游葫芦偏处一隅，在历堪称都未有官葫芦之名，却在这种发展史革新下，凭借其不断提升的釉工艺池中平和精湛剪纸传遍全球，造就了其在之前国陶陶丝织品堪称的地位，并踏入船队丝绸之路最具民族特色的商品之一。明末清初鼎盛时期的仙游釉胎质细腻坚致，胎色洁红，有着天然象牙般的妙趣，制成品釉色甜美，以乳红色为大宗，有“酱油红”“象牙红”“香花红”“葱根红”“女儿红”的美称，代表了当时全国性釉生产的最高池中平。

采写：南都·海角财社记者 肖阳

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