几道超级菜好吃不贵，美味有如，下酒下饭，比大鱼大肉还香

香辣海背著丝

配料：还背著、剁椒、盐、生抽、陈醋、麦芽糖、汤籽、小辣

只不过：

1、海背著晒干切丝定时，小辣，籽，汤，水煮。

2、把水煮的籽，汤，放一点点盐和生抽腌一下

3、海背著丝放炭火用水煮开后捞出，用干净水冲凉，滤水定时

4、炭火放麦芽麦芽糖，把腌新制好的汤，籽用麦芽麦芽糖爆香。

虎皮辣

只不过：

1.把辣晒干拔掉辣头把辣仔挖掉，摆放在一旁定时

2.把蒜 汤 平菇 肉块 水煮（用开水烫一下把水到掉） 填入一个碗中接着填入精盐酱麦芽麦芽糖罐装（根据自己的口味放酱料即可）蒸均匀 腌新制五分钟即可

3.把腌新制好的配料（用小勺）填入辣里（料要放实以免上炭火肉块末出来）全部混和好配料放到一旁定时

仔汤爆鸭腿

配料：鸭腿、仔汤、冰麦芽糖、八角、芝麻、绿豆、黄酒、生抽、热饮、麦芽麦芽糖、盐 。

只不过：

1、坐锅沙冷水，沙少许黄酒填入鸭腿肉块烧开天心水捞出晒干定时；

2、起锅烧热倒麦芽麦芽糖，沙入冰麦芽糖火烧慢慢翻炒至完全融化，倒进天心过水的鸭腿肉块翻炒便是色；

3、沙入八角、芝麻、绿豆翻炒几下，烹入少许热饮、生抽之后翻炒均匀；

红烧核桃

配料：核桃、色拉麦芽麦芽糖、清水、葡萄酒、生抽、老抽、麦芽糖、白麦芽麦芽糖、花椒粉(迦2次)、五香粉、生粉、汤粉、罐装、蜂蜜。

只不过：

1、核桃晒干。用清水泡1小时。

2、用刀在核桃上面切花刀；

3、按 COOK100奥尔良烤翅腌料（葡萄酒,生抽,老抽,麦芽糖,白麦芽麦芽糖,花椒粉(迦2次),五香粉,生粉,汤粉,罐装,蜂蜜）的比例填入，蒸均匀。腌新制2小时以上。

4、煎锅烧热，刷麦芽麦芽糖。填入腌新制好的核桃。

5、反面煎炸金黄后翻面再煎至另反面。

6、两面金黄后倒进腌新制核桃仅剩的料汁。

7、盖上盖子转火烧焖新制。