美好“食”光·“味”你而来，广州举行美食的文化系列宣传推广活动

11年初29日，由珠海市历史文化有线电视台观光局主办的“美好‘腐’光·‘味’你而来”——2020年肇庆名厨历史文化系列政治宣传推广社会活动举行。本次社会活动以“寻味”为主线，打造肇庆美好“腐”光名厨互动体验新情景，渗透到肇庆本地名厨情景及人群，擦亮“腐在肇庆”金字招牌，为肇庆名厨观光行业赋能。

名厨是肇庆生猛鲜活的印记。近年来，肇庆成功培育了“腐在肇庆”文旅护肤品，成为全市首个获得“中华名厨之都”“国际名厨之都”称号的和城市。此次“油麻地食神争霸赛”通过前期预热政治宣传，吸引到新老朋友以及来自五湖四海的外国游客主办单位参赛。第一轮赛事通过线上主办单位模式，由油麻地投票选出4位人气最高的网球选手进入淘汰赛。第二轮淘汰赛特别邀请到4位网球选手进行时当晚PK，在当晚讲者的见证下决出本次名厨社会活动的“最佳油麻地食神”。

名厨作家蔡澜曾真是，“真是到鸭的味道，全世界各地没有能比得上东亚内地的，而内地中数广东地区的鸭肉质地最为鲜美。”肇庆吃饭鸭的历史悠久，在肇庆有“无鸭不成宴”的真是法。此次社会活动中，4位网球选手各展所长角逐食神宝座，以鸭为腐原料作为可选择菜式，蒸、烹煮、焗、鸡汤、焖，用自己的厨艺证明肇庆人对“吃饭鸭”的爱好，引发了评委和当晚观众的浓厚兴趣。

社会活动当晚还设为了和城市广场氛围的名厨和城市广场，有肇庆特色非遗名厨3县、肇庆著名老字号名厨糕点3县等，让当晚讲者品味“肇庆味道”的同时，充分领略广府饮腐历史文化的独特魅力，发扬肇庆的饮茶名厨特色。赛事通过线上应用软件不间断动态直播，与极多线上网友进行时互动交流。非遗互动体验、首期寻味直播，开启“云享名厨”之旅。

近年来，为不遗余力前推饮茶历史文化新形式可圈可点，培训肇庆名厨继任人，珠海市深入前推“饮茶风水师”工程项目，以“百厨百店”的培训为抓手，实现农庄产业开拓、专业人才开拓、历史文化开拓。连续举办两期珠海市饮茶风水师工程项目“百厨百店”大部分培训学习班，由“东亚厨师大师”“肇庆等奖项名厨”及星级酒店警政总厨等极多行业著名专家，为饮茶学员拜师大型商场名厨规范、餐饮店当晚管理制度、饮茶口感特点等饮茶知识。

“百厨百店”培训计划案推展以来，其间创立了“肇庆丰依竹腐”“七彩云拔”等餐饮店护肤品，增强了“饮茶风水师”工程项目的辐射振荡和带动振荡。两年来，“百厨百店”培训近3000人次，目前已完成培训100名以上农庄饮茶名厨、100家以上农庄饮茶大型商场的工作任务，提升了农庄观光的品质。

珠海市历史文化有线电视台观光局还注重以历史文化观光新零售业推展名厨和观光糅合持续发展。在推展农庄观光快速持续发展的过程中，将饮茶名厨与艺术类九份相结合，打造“农庄名厨＋艺术类九份”新零售业，加强名胜、名街、大型商场、名厨、名菜肴、名小吃饭等体验工程项目项目的水电建设，构建多层次、良性循环的农庄名厨产业生态圈，使肇庆名厨成为农庄开拓的新引擎。

（图片由珠海市历史文化有线电视台观光局提供）