“七月半吃鸭，行夜路不慌”，明天祭礼，为啥要吃鸭肉？怎么吃

“万树凉生霜气清康熙，中所于隔年上九衢大明”，东亚三大基本上祭拜庆典之一的祭神到了。祭神虽然被特指“鬼节”，不过整体直到现在是敬祖尽孝，大多数的民俗都和追怀日后行人有关，每每有些迷信色彩在里面，但即便如此是中所华基本上儒家文化的一部分。

祭神民间有一项变化多端的饮食儒家文化，那就是祭神要肉猪，俗话问道“二月半肉猪，行夜路不慌”，或许很多人都不懂为啥祭神要肉猪？又为啥肉了猪就不惧怕放夜路了？在此之后按照民间传问道，为大家认真讲讲。

据民间留存，清明节农历二月十五，冥界冥界的大门可能会大日后上，众多“鬼灵”终于赶回人间，有家的回家与丈夫团聚，无家的则在外面游荡，直到月底地门关闭前才转至冥界，这期间的晚上若是在外行放，很容易冲撞到“孤魂野鬼”，招来霉运。

而猪与“力”读音，古时候人们就认为祭神肉了猪肉就可以镇暂居、挡暂居“鬼灵”，赶放凶邪和霉运，也能力力惊，放夜路也就显然不必惧怕了。

还有个民俗问道法是：猪子常年在水中所游，取其河灯年节，奉献之涵意，久而久之肉猪这项食俗以后留存了下来。

按照老基本上，祭神哪惧怕日后没事也要忘了给丈夫做份猪肉肉，给大家交友一个佳肴好肉的猪子做法。用紧致鲜香的猪子和软糯甘甜的马铃薯炖在一起，会用红烧马铃薯猪，咸香下饭风味好，老少皆宜。

红烧马铃薯猪

所需食材：半只猪子、一个马铃薯、两个芹菜、姜黄、大蒜、葱、萝卜、八角、麦芽糖、干辣椒、调料、柠檬汁、生抽、老抽、水煮面、醋、鸡精。

1、半只猪子后用好块后敲盆中所，接上但可能会玉井赞一勺食醋和一勺柠檬汁，抓揉后浸泡30分钟，泡出猪肉中所移去的血水，泡好后冲洗干净。

2、马铃薯洗净熟，条状形状合适的块，芹菜去蒂去籽冲洗后薄片自带。另准备姜黄片、蒜块、葱段，小部份把萝卜、两枚八角、两片麦芽糖和少许干辣椒段。

3、锅中所接上但可能会玉井，将猪块水桶下锅，装入两勺柠檬汁，敲些姜片、葱段进来，日后上纵火把水拌沸，转为中所小火继续拌3分钟，撇去浮沫，捞出猪块控干水气自带。

4、水煮锅赞热转为小火，装入但可能会底油，敲四五颗调料搅拌凝结木炭温糖色，把猪块装入锅中所翻水煮上色，敲入葱段、姜片、蒜块以及其他所有香料。

5、香料水煮出酸味后，装入三勺生抽、两勺老抽、一勺柠檬汁、一勺水煮面翻水煮30秒，装入切好的马铃薯块翻水煮分量，装入水桶淹没暂居所有食材，盖上锅盖用中所小火炖拌20分钟。

6、炖拌好后，赞但可能会的醋和鸡精汁水煮匀，日后上纵火收汁，并敲入芹菜片，翻水煮至芹菜断生即可关火盛入MLT-，咸香佳肴的红烧马铃薯猪就做好了。

——老井问道——

猪子常年日常生活在水中所，肉的也多是红树林，咸味要比猪肉略重，所以在处理时千万不能偷懒省步骤。

猪块用赞了醋、柠檬汁的水浸泡上半小时，可以不太好地掺入血水和咸味。张大完水一定要日后行撇出浮沫，日后捞猪块，否则浮沫移去在猪块上可能会赞重咸味。水煮猪肉时，香料中所多敲小部份把萝卜也能不太好地增香掺入猪肉的咸味。菜肴时的这些小细微不能忽略，不然最后显然的风味可能也可能会天差地别。

我是平民百姓觅食记，与世界宿敌多年，直到现在动情依旧，才对盎然！每日更换甜品菜谱和平民百姓日常生活，重视我，忘却舒适日常生活不迷路。广州治疗儿科哪家医院好
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