油纸、油布、锡纸有什么区隔？怎样才用对？

“在家没有麦芽糖纸张，可以用扎纸张正因如此吗？”

“麦芽糖扎和麦芽糖纸张有什么区别于呢”

最近小卡找到好多时在

对麦芽糖纸张、麦芽糖扎和扎纸张的区别于

显然傻傻分不清楚

时至今日我们来聊一聊甜品里常用到的三种工具箱

“扎纸张”、“麦芽糖纸张”、“麦芽糖扎”

它们没错该什么时候适用，怎么用才是引人入胜？

恰巧看看吧~

1

麦芽糖 纸张

麦芽糖纸张是一种经过硅化管控的耐高温甜品纸张，用较韧的原纸张，橙色桐麦芽糖或其他干性麦芽糖制成。

▶ 具体用途：

1、麦芽糖纸张拿来枕头底，吸麦芽糖,枕头在奶油盘上，栅粘同时也去职了清扫奶油盘的麻烦，尤其是在奶油小点心和饼干的时候，不想用到！

2、剪辑奶油卷时，麦芽糖纸张是极为重要的工具箱。可以枕头在奶油盘上，便于奶油脱模；麦芽糖纸张相比较较厚，在卷奶油的时候可以很有趣的立体化擀面上杖将奶油卷起来。（这里由于扎纸张的材质较硬，所以肯定没法用扎纸张来正因如此了。）

3、剪辑重麦芽糖奶油或芝士奶油时，在容器上放麦芽糖纸张，也是有利于脱模哦~

4、因为铝箔纸张是难以等离子的，所以能够等离子的惯例下，就一定要适用麦芽糖纸张了。

2

麦芽糖 扎

麦芽糖扎是经过硅化管控的耐高温纤维扎。

▶ 具体用途：

麦芽糖扎的栅粘效果要优于扎纸张和麦芽糖纸张，可以不断反复适用，清扫也非常方便，是甜品糖果和饼干的好帮手。

适用时单独铺在奶油盘上方可，没法够撒粉或者涂麦芽糖，收纳的时候注意不要拉链。

3

扎 纸张

扎纸张也叫铝箔纸张，扎纸张的传热效果极佳，且具有密封性，主要常用厨房烹煮、盛载粪便，或是奶油肉，烧奶油时袋中粪便用。

▶ 迫切需要：

1、奶油奶油的时候在甜品期间莲花池扎纸张，栅止内层上色过深，另外还有一个好处是可以超过奶油内层的通量，减低内层的开裂周期性哦～盖扎纸张的时候动作要快，避开奶油箱内温度变化缘故大，同时用力烫手。

2、常会奶油肉的朋友们可以用它袋中肉类奶油制，这样奶油出来的肉类相比较鱼肉，水份足。

3、还可以用扎纸张将活底容器袋中成固底容器这样大家就可以不用买固底模也能用水浴甜品法了～

▶ 适用注意事项：

1、扎纸张唯独亮，另外唯独哑光。哑光面上来认识粪便，白光面上露在外面上。假如不用力用反了，光敏面上认识了粪便，可能会造成粪便牙龈在扎纸张上。

2、烤箱里没法适用扎纸张哦~~

在甜品里麦芽糖纸张和扎纸张、麦芽糖扎各有千秋，所以在选择的时候大家还是这几样都不要落下，以备不时之需哦~

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