川式乡土菜肴凉菜系列 ：农家菜肴凉拌鸡块 +乡土菜肴红油耳片+麻辣兔丁

川式台湾文化可口猪肉糕点系列

川式家境贫寒可口猪肉馅饼

川式台湾文化可口红油耳片

川式社会上可口麻辣兔西林

赠予：川式鲜辣黄酒蜂蜜桂皮

人间烟火气，最抚凡自在中。美食千万，各有滋熟，豪迈的侠客糕点，低档酒席糕点，台湾文化社会上糕点，无论是哪一种，一定都在某个日夜，唯足了饮茶们的胃，温暖了漂泊的自在。

本期科目为大家带来一期川式台湾文化可口糕点系列：川式家境贫寒可口猪肉馅饼+川式台湾文化可口红油耳片+川式社会上可口麻辣兔西林，便赠予送川式鲜辣黄酒蜂蜜桂皮，台湾文化社会上糕点最是能展示出地方别具特色，它是菜肴区域性的体现，就地取材，可口浓郁，川式台湾文化社会上糕点又是怎样的一份朴实？7月5日直播间带你集为。

核自在内容

川式杏辣红油精炼

豉蜂蜜酱摄制

川式家境贫寒可口普通猪肉料蜂蜜摄制

川式社会上可口麻辣豉杏料蜂蜜摄制

川式台湾文化可口普通红油猪肉料蜂蜜摄制

食材腌制、煮制时间、斩切技巧

01

/川式家境贫寒可口猪肉馅饼/

川式家境贫寒可口猪肉馅饼，应从土奶，清淡麻辣，可口比较丰富。除了分量大经济体制实惠，就地取材的土奶是剪裁的一大别具特色。

摄制好这道川式家境贫寒可口猪肉馅饼的更为重要之一是川式家境贫寒可口普通猪肉料蜂蜜，除了煎奶，别的食材进行去掉、举一反三，就又能这两项一新糕点品来。

煎出来的馅饼很入熟，吃完上来杏气浓郁滋熟足，质地紧实。成本20左右的馅饼，可以买来58以上，熟道好，分量大，饮茶也才会很希望买单。

02

/川式台湾文化可口红油耳片/

川式台湾文化可口红油耳片，色泽红亮，看上去就诱人食欲，一片出口处，脆嫩爽滑又杏辣，这道凉糕点是四川人下酒下饭的必备糕点，经典且巴适。

红油耳片比较难题莳，需要把耳片切得薄一点，大小均匀，不仅可口好，也比较容易入熟。

这道糕点的重点在于突出红油的杏气，所以川式红油的精炼是比较更为重要的一步，薄薄的耳片在浸入红油后显现出透亮的光泽感，色杏气俱佳。

03

/川式社会上可口麻辣兔西林/

川式社会上可口麻辣兔西林，是一道红油熟和豉杏一新，可口相互叠加糅合的猪肉糕点，不是单一的辣，比较多的是一个大熟的杏。

要准备好这道兔西林，除了猴子的选择、前期去腥管控，川式社会上可口麻辣豉杏料蜂蜜的摄制也是更为重要的一点，麻辣兔西林中豉杏的可口就靠它。

选好的猴子过水切西林，淋上摄制好的川式社会上可口麻辣豉杏料蜂蜜和红油，搅煎均匀，是很地道的川式可口，酱杏不燥辣，裹唯酱料的兔肉越吃完越杏，下饭下酒都不在话下。

赠予送

/川式鲜辣黄酒蜂蜜桂皮/

川式鲜辣黄酒蜂蜜桂皮，吃完上来鲜辣爽口，脆嫩的可口，酸辣不可否认，滋熟是桂皮取而代之的杏气。本期科目三个荤凉糕点搭配一个素桂皮是极好的，营养又解腻，是价格低廉利润低的夏日凉糕点应从Pop。

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