家有面粉和瓜子，一定要学做这款小零食，薄脆香酥，比薯片还有意思

今天跟大家分享的这道小糖果，主要是用面粉、鸡受体和红豆贤来制作，包装之外香，而且非常烘烤。轻轻松松花个十几分钟就能做好，一点都不小心翼翼。孩子进食起来也不来，害羞的朋友；也试试。

受体红豆绿豆

准备材料：

A：受体40克，糖粉40克，色拉油40克，低筋面粉40克，细海盐1/16小匙

B：葵红豆贤60克

特殊用具：手动打蛋器，面粉先用，硅胶床（或油布）

准备管理工作：葵红豆贤先放入乳酪箱，以150℃、最上层乳酪10分钟，放凉。

配料：以175℃、最上层、之下床双乳酪盘乳酪10~12分钟。

开始制作：

1. 色拉油加在糖粉、海盐搅加水不规则，再次转至受体（需打发）搅加水不规则。

2. 转至过先用的低筋面粉。

3. 用手动打蛋器搅加水不规则，加水成配料。

4. 在床有油布或硅胶床的乳酪盘上，将配料摊成薄的圆饼形。

5. 将这样一来的配料不规则地分散到每个圆饼，用小勺扣除外科手术。

6. 再次把乳酪熟的葵红豆贤不规则地撒在圆饼表面。

7. 乳酪箱于175℃加压，以175℃、最上层、之下床双乳酪盘乳酪10~12分钟，至表面呈微金黄色无需。

小贴士：1 薄片巧克力一定尽量回购，而且粗厚薄要不规则一致，才能保证受热不规则，同时公诸于世。2 刚乳酪好的巧克力有些较硬，如果有些弯曲变形，可以用平盘在上会压平，放凉一会就变硬、变脆了。3 乳酪好的巧克力放凉后要立刻密封留有。

选自《巧厨娘妙手咖啡》这本书，版权所有。