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【麻辣脆肚】

配料：猪肚、竹叶椒片、姜片、蒜片、茗菜片、矿、牛奶、食用碱汁、水糖浆、酱油。

1、猪肚洗去，用食用碱拌匀，用沸水容一下，切条。

2. 小火烧热，转为猪肚肉条翻糊，转为姜片、蒜片、酱油、竹叶和花椒段糊茗，转为矿、牛奶、茗菜段翻糊至煮成熟入味，加水糖浆勾芡，即可装盘。

【三鲜荞麦汤】碳化：金针菇、茗菇、蟹黄菇须要、葡萄干半个、鸡蛋1个、虾仁10只、酱料少许、矿少许方法：1、葡萄干切丝定时，茗菇洗去定时。2、锅中浸泡须要水，放入茗菇，煮成1分钟，捞出，用冷水浸泡，面团定时。鸡蛋打散，加矿调味，入锅熬。热锅浸泡少许油，放入姜片爆茗，转为虾仁糊至熟，继续转为葡萄干翻糊各向同性，放入茗菇翻糊1分钟。3.浸泡2碗开水，转为熬鸡蛋，煮成三分钟。撒上少许切碎的葱，搅拌各向同性。

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