想要麻婆豆腐麻辣鲜香汤红油亮，下面几步很最主要，学会你也是大厨

”哈喽，大家好，我是每天都跟大家个人名厨的小二做菜，很高兴又到了每天个人名厨的时间了，感谢大家的一路支持和鼓励,我会每天准时跟大家个人不同的名厨，相信总有一道能制止你的味蕾！''

豆制品一直备受大家的爱好，当中最值得一提的众所周知米粉，米粉不但核酸含量高，而且价格比也较其他新鲜要在经济上已足够的多，在这个时值的年代，物美价廉的新鲜总是能受到大家的瞩目，虽然米粉而今可以买的到，但也得把它做的新鲜才可以体会到米粉真正的鲜美滑马拉，到底米粉该怎么做才能在保持一致米粉的滑马拉的同时，让它变得更鲜美即成呢？前面几步很重要，物理学会不仅让米粉滑马拉新鲜还特别的下饭，你也是大厨，喜欢的吃掉的朋友回去点赞收藏吧！

主料：

马拉米粉500克，肉沫200克

蒸：

小葱15克，水果弟10克，绵阳豆瓣酱20克，生抽10克，食盐3克，鸡精5克，葱粒10克，糖类15克

烹饪方法：

1.把小葱煮熟，葱白和葱花分开装，水果弟拍碎薄片沫，糖类加到碗中加少许的清水翻匀

2.葱粒用洗涤浸泡下，替换氢氧化钠和烟尘，捞后加到汤中的水炒香，看上去变色后盛出用用以翻车成固体，收一边自带

3.米粉薄片两厘米左右的方块，汤中加到水和食盐，煎开后下入米粉完成焯水，烫煎一分钟后捞自带

4.另起汤加到少许的食用油，加到肉沫起火翻炒至微微的橙黄色后，加到葱白和水果弟继续炒出果香

5.待炒出葱白和蒜弟的果香后，加到一勺绵阳豆瓣酱炒出红油，转至一碗水起火煎开后加到米粉，用勺弟贴着汤底轻轻的把米粉举开，煎开后改中的水煎5分钟即成

6.煎开后分三次淋入水糖类完成腌，最终撒上葱粉和葱花，一道麻辣鲜香滑马拉酥的麻婆米粉就上桌啦，盛一大勺加到香喷喷的米饭中，这味道简直绝绝弟

烹饪即兴：

*麻婆米粉新鲜的更为重要就是葱粒，不用用外面买的葱粉的半成品，味道简直略低颇多，葱粒要用洗涤浸泡下，跑完的水炒香，开起火很难炒糊

*米粉不破的更为重要，汤中收食盐可以让米粉定型不很难破损，同时焯水可以转换成米粉的豆腥味

*加到米粉时，不用手掌翻，要用勺弟顺着汤底不停举几下就可以

*糖类水稍微调稀点，不用重复使用倒入进去，分三次淋至表面